A mai világban egyre több az inzulinrezisztens vagy a cukorbeteg ember, hiszen annyi egészségtelen dolgot viszünk be a szervezetünkbe. Sajnos ezen semmilyen modern technikai megoldás nem segíthet, csak az egészséges életmódra való törekvés.
Ha valaki inzulinrezisztenciával, cukorbetegséggel küzd, vagy esetleg el szeretné kerülni a kialakulásukat, akkor a legfontosabb dolog, hogy kiváltsuk a hagyományos cukrot. Erre a kókuszvirág cukor, kókuszcukor használata tökéletes alternatíva lehet. Ezt az egészséges kiváltót mutatjuk most be, amit a Bulkshop oldalán megtalálsz. Sőt, még recepteket is ajánlanak, amelyekben a klasszikus változat helyett kókuszvirág cukrot használnak.
Mi az a kókuszvirág cukor?
A kókuszcukrot – más néven pálmacukrot – a kókuszpálma virágának nektárjából nyerik. A folyamat során a nektárt szépen lassan besűrítik, aminek végeredményeképp apró kristályok keletkeznek.
Mivel az előállítása természetes módon történik, így megmaradnak benne a fontos tápanyagok, mint például a vas, a cink, a kalcium és a kálium – ezek pedig mind-mind hozzájárulnak a szervezetünk normális működéséhez!
Miért jobb választás a kókuszcukor a hagyományosnál?
A kókuszcukor egyik legfontosabb tulajdonsága, hogy a glikémiás indexe jóval alacsonyabb, mint a hagyományos kristálycukoré. Amíg utóbbi értéke körülbelül 65, addig a kókuszvirág cukoré körülbelül 35 és 40 között mozog.
Ez azt jelenti, hogy jóval lassabban emeli meg a vércukorszintet, tehát kevésbé terheli a hasnyálmirigyet, hosszabban telít el és stabilabb energiát biztosít a szervezet számára. Emiatt a diabéteszesek és az inzulinrezisztensek számára is sokkal előnyösebb alternatíva, mint a fehér cukor – azonban persze ezt is mértékletesen kell fogyasztani.
Hízlal a kókuszvirág cukor?
Bár, ahogyan előbb kiemeltük, egészségesebb, mint a sima kristálycukor, energiatartalma viszont nagyon hasonló.
Ilyenkor sokan azt gondolják, hogy ha egészségesebb, akkor lehet tőle fogyni, azonban ezzel is vigyázni kell, hiszen bőven elhízhatunk, ha nem tartjuk a mértéket. Egy teáskanál kókuszcukor körülbelül 15 kalóriát tartalmaz, tehát azért óvatosan kell bánni vele.
Azonban az előnye hatalmas, hiszen a benne található ásványi anyagok, rostok segítenek a vércukorszint fenntartásában, ez pedig hosszú távon előnyösebb az anyagcserére.
Inulint tartalmaz, ami probiotikumként támogatja a bélrendszer normális működését, megelőzheti a vastagbélrák kialakulását, és az imént említett anyagcserét is gyorsítja! Tehát a fogyáshoz is hozzájárulhat, ha nem visszük túlzásba a fogyasztását.
Hogyan használjuk a konyhában?
A többi cukorhelyettesítő – például a négyszeres erősségű, vagy az eritrit – mind máshogy édesít, mint a sima cukor. A kókuszcukornál azonban ezen nem kell aggódni, mivel 1:1 arányban helyettesíti a cukrot.
Ha viszont olyan recepteket keresel, ahol kifejezetten kókuszcukorral sütnek-főznek, akkor érdemes ellátogatni a Bulkshop oldalára, ahol a kókuszcukor mellett különböző recepteket is találhatsz!
Ha feliratkozik a Műszaki Magazin Hírlevelére, sosem marad le a híreinkről! További friss híreket talál a Műszaki Magazin főoldalán! Csatlakozzon hozzánk a Facebookon is!
